ফাইল ছবি
মৌসুম বদলের সময় স্বাদ বদলাতে ভাল বেশ লাগে৷ এ সময় অরুচি কাটাতে তেতো খাবার খুবই সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এ সময়টায় উচ্ছের ব্যবহার বেড়ে যায় অনেকাংশে ৷ বছরজুড়ে পাওয়া গেলেও ঋতু বদলে উচ্ছে খাওয়া অনেক বেশি উপকারী৷
অ্যান্টি ভাইরাল বৈশিষ্ট্য থাকার জন্য সর্দিকাশি, মৌসুমী জ্বর, ইনফ্লুয়েঞ্জা থেকে প্রতিরোধ শক্তি তৈরি করতে সহায়তা করে এই উচ্ছে৷ ঋতু বদলের সময় ডায়েট সুস্থতার অন্যতম চাবিকাঠি৷
এ সময় চোখের সংক্রমণ কনজাংটিভাইটিসের প্রাদুর্ভাব হয়৷ উচ্ছের বিটা ক্যারোটিনয়েডস উপাদান এ ক্ষেত্রেও প্রতিরোধী৷ তবে অন্যান্য খাবারের মতো এই উচ্ছে বা করলাও মাত্রাতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়৷ দিনে ৩০ থেকে ৪০ গ্রাম পর্যন্ত উচ্ছে খাওয়া ঠিক আছে৷ তার বেশি না খাওয়াই ভাল৷
ডায়াবেটিকস রোগী যাঁরা ওষুধ খান বা ইনসুলিন নেন, তারা দিনে কতটা উচ্ছে খাবেন, সে বিষয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ অবশ্যই নেবেন৷
উচ্ছে বা করলার খাদ্যগুণ সর্বোত্তম পেতে সিদ্ধ করে খান৷ ভাজাভুজি করে উচ্ছে খেলে নষ্ট হয়ে যাবে এর স্বাস্থ্যগুণ৷
আপন দেশ/ এবি/ সূত্র:নিউজএইটিন
ঘোষণা: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
